Bärlauch-Pesto

Zutaten:

ca. 200g Bärlauch (am besten frisch gepflückt)

1 Handvoll Mandeln

grobes Kräutersalz

Olivenöl

in der "Küchenmaschine" auf hoher Stufe bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern, et voilà

ein leckeres, wenn auch (s..-) scharfes Bärlauchpesto.

Anmerkung: Den Parmesankäse reiben wir immer direkt frisch über die Pasta, so hält sich das Pesto,wenn mann es im Glas schön glatt streicht und mit Öl bedeckt, länger im Kühlschrank (theoretisch zumindest...  ;-)

Guten Appetit wünscht euch

Jeanne