Zutaten:
ca. 200g Bärlauch (am besten frisch gepflückt)
1 Handvoll Mandeln
grobes Kräutersalz
Olivenöl
in der "Küchenmaschine" auf hoher Stufe bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern, et voilà
ein leckeres, wenn auch (s..-) scharfes Bärlauchpesto.
Anmerkung: Den Parmesankäse reiben wir immer direkt frisch über die Pasta, so hält sich das Pesto,wenn mann es im Glas schön glatt streicht und mit Öl bedeckt, länger im Kühlschrank (theoretisch zumindest... ;-)
Guten Appetit wünscht euch
Jeanne
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