Mittwoch, 10. Februar 2021
Kleiner Trick- übles Ausmaß
Mittwoch, 3. Februar 2021
Slow food = Soulfood
*Post enthält unbezahlte Werbung
Kennt ihr das auch? Ihr kocht ein bestimmtes Gericht, und plötzlich kommen all die Kindheitserinnerungen auf einmal hoch.
So geht es mir bei diesem Gericht: Krautnudeln
Dieses Gericht kommt mit nur einer Zutat aus, kommt ohne (Plastik-) Verpackung daher und produziert auch keinen Müll, wenn man es richtig macht ;-) bzw. wenn man die Nudeln ebenfalls noch selbst macht!! s. *HIER*
Doch es erfordert eine ganz bestimmte und fast schon geheime Zutat! Etwas, das nicht im Gewürzregal steht und das man auch nicht im Laden kaufen kann, nämlich ZEIT!!
An alle, also geschätzt die Hälfte, die jetzt noch nicht weggegklickt haben, DANKE dass ihr drangeblieben seid;-)
Bei Krautnudeln muss ich dementsprechend an unsere Urlaube bei Verwandten am Balaton (zu deutsch: Plattensee) in Ungarn denken: Endlose Sommer mit ganz viel Sonnenbrand und Milliarden von Stechmücken, Langos bis zum Umfallen und Palacsintát (Pfannkuchen) bis sie zu den Ohren rauskommen. Melonen bis man das Gefühl hat, zu platzen und regelrechte Krautnudelpartys, wo die ganze Verwandtschaft in der Küche steht, Kraut röstet und die Nudeln selbst macht, mit den Eiern von den eigenen Hühnern. Ich glaub, ich hab nie wieder solch gute Nudeln gegessen. Und immer wieder fällt mir der viel zitierte Satz meines Apu´s (Vaters) ein: Die Ungarn sind wohl das einzige Volk, das einen mit Essen umbringen kann! ;-)
Denn egal, wen wir besuchten, und sei es nur den Schuster, dem wir die Schuhe zum neu besohlen brachten. Überall MUSSTEN wir essen, essen und nochmals essen. Und selbst wenn wir sagten, wir kommen gerade vom Essen, galt das nicht. Nicht bei einem echten Ungarn. Gegessen wird immer zu jeder Tages und Nachtzeit (Jò ez!)
Danach werden die Viertel nacheinander, oder alle auf einmal, je nachdem wie stark eure Küchenmaschine ist, grob geschreddert. Meine Anyu (Mama) hatte keine Küchenmaschine und hat die Krautköpfe per Hand auf einer Küchenraspel zerkleinert- und das bei einem 6-8-Personenhaushalt, wohlgemerkt!! Ich frage mich ganz oft, WIE sie das alles nur geschafft hat. Heute bin ich mir ganz sicher, sie hatte "magische Kräfte", anders kann ich es mir nicht erklären!!
Danach kippt ihr das ganze mit 1-2 Eßl Öl in eine beschichtete Pfanne. Eine Pfanne von hoher Qualität zahlt sich auch hier aus, weil man nicht ständig Öl zukippen muss, damit nichts anbrennt. (Am Ende des Posts folgt ein kleiner Exkurs zum Thema Pfannen, falls euch das interessiert)
Keine Angst, wenn das am Anfang ziemlich viel aussieht, nach einiger Zeit wird die Masse deutlich weniger.....
Doch keine Krautnudeln ohne Nudeln. Diese kocht man idealerweise parallel dazu; und wenn alles fertig gegart ist, gibt man jeweils eine große Schöpfkelle auf je eine Portion Nudeln und lässt sich das ganze gut schmecken. Guten Appetit, oder in diesem Fall: Jó étvágy!!, wie der Ungar zu sagen pflegt :)
Ein normal großer Kohlkopf reicht für 4 üppige Portionen. Meist bleibt sogar noch etwas übrig, das am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt ;-) Das wusste ja bereits schon Wilhelm Busch´s Witwe Bolte (...wovon sie besonders schwärmt, wenn es wieder aufgewärmt! ;-) Und da wundere sich noch einer, warum wir den Namen "Krauts" im Ausland weg haben, *lach*.....
Samstag, 16. Januar 2021
....do you wanna build a snowman???... (Schneemann 2.0)
Montag, 11. Januar 2021
Back again!!
Donnerstag, 24. Dezember 2020
Geschenke in allerletzer Minute
Auf der Internetseite wird man sogar aufgefordert, das Papier als Bastelpapier zu nutzen, und das Ergebnis dann auf der firmeneigenen Facebook-Seite zu posten ;-) (für mehr Infos s. *CLICK*)
Besondere Gaben
Als Caspar, Melchior und Balthasar,
sich auf den Weg machten, vor mehr als 2000 Jahr,
zu beschenken das Kind in der Krippe,
und rundherum die ganze Sippe,
da brachten sie Gold, Myrrhe und Weihrauch,
was teuer war und selten auch.
So ist geblieben, dieser Brauch,
den Menschen die einem am Herzen liegen,
dass diese etwas besonderes kriegen.
Doch sind es heutzutage keine,
Erze oder Edelsteine.
Es ist von viel edlerem Stoff,
der euch gefällt, was ich sehr hoff´
in Krisenzeiten, das ist bewiesen,
ist man gänzlich darauf angewiesen.
Gerade dann ist er besonders rar.
Verschwunden fast vom Erdboden gar.
So nehmt hiermit die kostbarste aller Gaben,
die wir in dieser Zeit zu geben haben.
Denn brauchen werdet nicht nur IHR,
diese Rolle Clopapier.
*Post enthält unbezahlte Werbung
Freitag, 11. Dezember 2020
Ein freudiges Ereignis
Also, noch mal von vorn: Katze vom Tisch pflücken, alles nochmal arrangieren und hoffen, dass diese nicht noch mal ins Bild hüpft!...
Ich fand auch noch ein sehr schönes und passendes Gedicht:
Die frischgebackenen Eltern haben sich übrigens gefreut, wie Bolle, was mich wiederum umso mehr freute :)
Dienstag, 1. Dezember 2020
Weihnachtsdeko - so simpel, wie effektvoll
Diese Tage las ich irgendwo den Satz: "Covid 19 ist der Grinch schlechthin; denn er klaut uns dieses Jahr das Weihnachtsfest!"




